前回は4月22日に行った
『カドヤ食堂』に再訪問！ っていうか、ここのラーメンは定期的に食べないと、どうも調子がでないのよ～。（得意体質？字が違う！？・ｗ）
風の噂で、つけ麺のトッピングに豚足を入れるとメチャウマ！っと小耳にはさんだので「これは行かねばっ」っと馳せ参じる。
※4月22日の記事は↓ここをクリック※
（http://daioh2.blog.shinobi.jp/Entry/45/）注文したのは、つけ麺（並）750円＋豚足200円＝950円
つけ麺は大盛（+100円）と特盛（+200円）とがあるが、トッピングに豚足を入れるとかなりのボリュームになるのでオイラ的には並で十分だった。
さてっ、前回のレポにも書いたように味が洗練されまとまり過ぎて尖ったところがなくなったなどということを偉そうに言ってたんだけど、このトロトロの豚足を投入することで味に深みが増しメチャウマどころかバカウマのつけ麺へと変貌を成し遂げているではあぁ～りませんかぁ～。 豚足を一緒につけ汁と煮込むことでコラーゲン質の旨味が動物系のコクと魚介系のコクに酸味がきいたつけ汁の味わいがまろやかになり何とも言えないコラボレーションで味の深みを増しているのである。 豚足も独特の野性的な臭味もほとんど感じることなくトロトロに柔らかく煮こまれ絶品の極みであった。 ↑の写真では分かりずらいだろうが白く浮いてるのが豚足である。(^^)
【総評】★★★★☆
豚足を加味すると950円とけっこう高価なつけ麺になってしまうが、でも、絶対に豚足バージョンをオススメする。 後悔させません。（た・たぶん）
ここのつけ麺はトップクラスであろう。 麺はモチモチプリプリしてウマイ！ つけ汁はコクや酸味がありウマイ！ 白金豚のチャーシューもウマイ！ トロトロ豚足もウマイ！ とにかくバカウマつけ麺なのである～♪(^^)
「迷わず行けよ 行けばわかるさー！」 1・2・3・カドヤァァァー！
『カドヤ食堂』大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18
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